خدمات تلفن همراه
آشپزی - ترشی لیته پوست بادمجان
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
پوست بادمجان1کيلو
غوره بدون هسته250گرم
آبغوره 2 ليوان
فلفل سبز تند (پودر فلفل قرمز)به ميزان لازم
سير 200-150گرم
نمک 15قاشق غذاخوري
آببه ميزان لازم
طرز تهیه
آب را روي حرارت مي گذاريم وقتي جوش آمد نمک اضافه مي کنيم
بعد پوست بادمجانها را اضافه مي کنيم به مدت 15 دقيقه مي گذاريم بجوشد تا تلخي و رنگ تيره پوست بادمجان ها گرفته شود.
بعد از 15 دقيقه داخل آبکش مي ريزيم مي گذاريم سرد شود.
نيازي نيست روي پارچه بريزيم چون جوشيده و کپک نمي زند.
غوره ها را که در ايران به غوره عسگري معروف است براي استفاده در ترشي با غذا ابتدا با خوشه شسته و روي پارچه خشک مي کنيم.
بعد دانه هاي آن را جدا مي کنيم و دوباره روي پارچه خشک مي کنيم.
نشانه خشک شدن و قابل استفاده بودن آنها اين است که دانه ها وقتي خشک مي شوند به هم مي چسبند.
غوره را داخل مخلوط کن يا خرد کن مي ريزيم پوست بادمجان و سير و فلفل هم اضافه مي کنيم و آبغوره را هم داخل مخلوط کن مي ريزيم.
اگر آبغوره اضافه نکنيم چون مواد سفت هستند مخلوط نمي شوند.
بعد از اينکه مواد را خوب مخلوط کرديم دوباره داخل قابلمه مي ريزيم و به مدت 10 دقيقه مي جوشانيم.
مي توان به جاي غوره از سرکه هم استفاده کرد اما غوره بهتر و سالم تر است.
آبغوره را هميشه داخل ظرف شيشه اي بريزيد داخل ظرف پلاستيکي نريزيد و به هيچ وجه ترشي يا آبغوره را جلوي آفتاب نگذاريد وبيشتر از 6 ماه هم نگه نداريد آب غوره را که گرفتيد و صاف کرديد 10 دقيقه بجوشانيد تا کپک نزند.
تلاوت توسط استاد محمد صدیق منشاوی درباره 4 - نساء از سایت الکعبه با عنوان الانسان-الفجر-الفاتحة-البقرة رادیو سوریا
مراثی (نوحه) توسط حاج سلیم موذن زاده بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت رقیه س از سایت ذاکرین با عنوان وصیت الدی عمه
سخنرانی توسط آیت الله سید احمد خاتمی درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت راسخون با عنوان خطبه فدکیه 18
مناجات توسط استاد محمد علی کریمخانی درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان جان مولا علی بر گناهانم قلم عفو بکش
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج سید مهدی میرداماد درباره دعای توسل از سایت تبیان با عنوان دعای توسل
ترتیل توسط شیخ أحمد بن علی العجمی درباره 113 - فلق از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره فلق - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج محمدرضا طاهری بمناسبت جمادی الثانی درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت شهید آوینی با عنوان شب شب دیداره ، تا سحر میباره ، چشمی که بیداره (سال 87)
اذان توسط استاد محمود علی البنا از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
ندبه انتظار توسط حاج مهدی سماواتی بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان دل مرده ام ز خاک درت زنده می شوم
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره دین از سایت راسخون با عنوان استنکار حج در زمان جاهلی
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره البینه
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 100,604,096