خدمات تلفن همراه
آشپزی - خورش باقلا سبز
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
باقلاي بدون پوست يك كيلوگرم
گوشت لخم نيم كيلوگرم
پياز يك عدد
شويد تازه نيم كيلوگرم؛ يا شويد تازه خردشده 300 گرم
سير4 حبه
نمك و فلفل به ميزان لازم
زردچوبه يك قاشق چايخوري
پودر زعفران يک چهارم قاشق چايخوري
طرز تهیه
ابتدا شويد را پاك كرده، خوب بشوييد.
سپس داخل سبدي بريزيد تا آب اضافي آن خارج شود.
بعد آن را ريز خرد كنيد.
در يك تابه، مقداري روغن بريزيد و روي شعله اجاقگاز قرار دهيد تا داغ شود.
سپس شويد خردشده را به آن اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.
در اين فاصله، سيرها را نيز پوست كنده و ريز خرد كنيد.
سپس به همراه شويد سرخ كنيد.
در پايان، شعله اجاقگاز را خاموش كنيد و مواد تفت داده شده را كنار بگذاريد.
پياز را به صورت خلالي خرد کنيد.
در يك قابلمه مناسب، مقداري روغن بريزيد و بگذاريد داغ شود.
سپس پياز را اضافه كنيد و به طور كامل تفت دهيد.
البته هنگام سرخ شدن پياز، نمک و فلفل و زردچوبه را هم به آن اضافه كنيد.
از طرف ديگر، گوشت را پاك كرده و بعد از شستن به صورت قيمهاي خرد كنيد.
سپس به قابلمه حاوي پياز داغ بيفزاييد.
حالا به مخلوط گوشت و پياز حدود 2 تا 3 ليوان آبجوش اضافه كنيد و در ظرف را بگذاريد تا گوشت بهطور كامل بپزد.
باقلا را به همراه شويد، سير خرد شده و كمي نمك به مخلوط گوشت و پياز اضافه كنيد.
سپس حرارت را كم كنيد تا خورش جا بيفتد كه معمولا حدود 45 دقيقه زمان ميبرد.
بعد از جا افتادن خورش مي توانيد کمي محلول زعفران(يک چهارم قاشق چايخوري پودر زعفران را در يک استکان آب جوش حل کنيد) به آن اضافه کنيد.
بعضيها در مراحل پاياني پخت اين خورش، تخممرغ نيز به آن ميافزايند.
با توجه به اين ميزان مواد، زرده و سفيده دو عدد تخممرغ را از هم جدا كرده، ابتدا سفيده تخممرغ ها را به خورش اضافه ميكنند و هم ميزنند تا سفيدهها با مواد مخلوط شوند و بپزند.
سپس زردهها را روي خورش ميريزند و با گذاشتن در قابلمه، 5 تا 10 دقيقه صبر ميكنند تا زردهها سفت شوند و در پايان بههمين صورت سرو ميكنند.
مراثی (نوحه) توسط حاج محمود کریمی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت شهید آوینی با عنوان آی اهل عالم بدونید عمویی دارم ...
مدایح (به شادی ) بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت شهید آوینی با عنوان همه ی میخانه به صف قدح و پیمانه به دست /مهدی زنگنه
سخنرانی توسط استاد رحیم پور ازغدی درباره جامعه از سایت راسخون با عنوان جلسه اول
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی سماواتی درباره زیارت آل یاسین از سایت عقیق با عنوان زیارت آل یاسین
تلاوت توسط استاد محمد عبدالعزیزحصان درباره 34 - سباء از سایت الکعبه با عنوان سبا والمزمل امسیه
مناجات توسط حاج محمود کریمی از سایت عقیق با عنوان مناجات | با روی سیاه
اذان توسط استاد محمود خلیل الحصری از سایت الکعبه با عنوان أذان ثالث للشیخ الحصری
ترتیل توسط شیخ أحمد الحواشی درباره 12 - یوسف از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره یوسف - حفص از عاصم
ندبه انتظار توسط حاج حسن خلج بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان ابر بهارم یابن زهرا
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان اگر کسی قبل از کشتن ضرباتی بر مقتول وارد کرده باشد
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 12
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 103,820,683