خدمات تلفن همراه
آشپزی - سوپ کرم قارچ و شامی همراه
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
فلفل دلمه اي از هر سه رنگ از هر کدام يک چهارم نگيني شده
نخودفرنگي نيم پز نصف پيمانه
کرفس نگيني خردشده 3 ساقه
هويج نگيني نيم پز 2 عدد
قارچهاي شسته ورقه شده 150 گرم
پيازچه خردشده 4 تا 5 ساقه
آرد سفيد گندم 1 قاشق غذاخوري سرپر
کره 25 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
روغن براي تفت دادن سبزيجات
شير 1 ليتر
آب نارنج يا آب ليموترش براي مزه دار کردن
گشنيز به ميزان لازم
شامي همراه اين سوپ
بلغور گندم 200 گرم
پياز 1 عدد
پنير 100 گرم
لپه 100 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
روغن براي سرخ کردن
طرز تهیه
تابه يا قابلمه را روي حرارت مي گذاريم.
پيازچه ها را با قيچي خرد مي کنيم و داخل ظرف مي ريزيم با روغن خيلي کم تفت مي دهيم.
به جاي پيازچه مي توان از پياز هم استفاده کرد اما چون عطر پيازچه بيشتر است ما از پيازچه استفاه مي کنيم.
حتي مي توان پياز را حذف کرد هويج نيم پز شده و ساقه کرفس خام و فلفل دلمه اي را هم اضافه مي کنيم و تفت مختصري مي دهيم و نخودفرنگي آب پز شده را اضافه مي کنيم و تف مي دهيم.
نمک و ادويه جات را اضافه مي کنيم.
يک قاشق غذاخوري پر يا 3 قاشق چايخوري از آرد را با مقداري شير مخلوط مي کنيم.
شير حتماً بايد سرد باشد تا آرد گلوله نشود.
با چنگال آرد را کامل داخل شير باز مي کنيم و به غذا اضافه مي کنيم.
آرد براي لعاب انداختن غذاست.
مخلوط آرد و شير سرد را به سوپ اضافه مي کنيم و مخلوط مي کنيم بقيه شير را هم اضافه مي کنيم تا زماني که شير جوش نيامده در ظرف را نمي گذاريم چون باعث مي شود شير سر برود.
برگهاي خردشده کرفس را هم مي توانيم در اين مرحله به سوپ اضافه کنيم و عطر خوبي به سوپ مي دهد.
گشنيز را که شسته و به دستمال پيچيده بوديم تا خشک شود خرد مي کنيم البته نيازي نيست خيلي ريز خرد شود گشنيز خيلي حساس است.
اگر از قبل خرد کنيم خراب مي شود به همين دليل همان لحظه که مي خواهيم استفاده کنيم خرد مي کنيم و داخل سوپ مي ريزيم و عطر اصلي اين سوپ از همين گشنيز است.
حرارت را تا وقتي که شيرجوش نيامده کم نمي کنيم وقتي شيرجوش آمد کره و قارچ را اضافه مي کنيم و حرارت را کمتر مي کنيم مي گذاريم بپزد.
ما به سوپ آب اضافه نکرديم چون هويج و نخودفرنگي رانيم پز کرده ايم و نيازي به اضافه کردن آب نيست و با همين شير به مدت نيم ساعت مي گذاريم بپزد.
گهگاهي هم مي زنيم تا شير موجب ته گرفتن قابلمه نشود موقع کشيدن سوپ در ظرف آب نارنج يا آب ليمو را اضافه مي کنيم.
اين سوپ سريع آماده مي شود و براي افطار و حتي سحري غذاي مناسبي است.
موقع نيم پز کردن سبزيجات هيچ چيزي به آنها اضافه نمي کنيم البته اين موارد سليقه ايست.
طرز تهيه شامی
بلغور گندم را از قبل نيم ساعت خيس کرده و چرخ مي کنيم.
پياز خام را همراه بلغور چرخ مي کنيم توي اين بلغور به خاطر اينکه مزه داشته باشد از پنير خانگي که خودمان درست مي کنيم یا پنير صبحانه استفاده مي کنيم و همراه بلغور چرخ مي کنيم.
2 قاشق غذاخوري لپه اضافه مي کنيم نمک و فلفل و کمي زردچوبه مي زنيم با دست خوب ورز مي دهيم به هر اندازه اي که دوست داشته باشيم آماده مي کنيم و در روغن مايع سرخ مي کنيم و داخل دستمال مي گذاريم تا روغنش گرفته شود و کنار سوپ مصرف مي کنيم.
براي اين که براي افطار سوپ خالي نمي شود مصرف کرد اين شامي مناسب است که با سوپ مصرف شود.
مراثی (نوحه) توسط حاج مهدی مختاری بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت راسخون با عنوان حاج مهدی مختاری - شب نهم محرم 96 شب تاسوعا - سایه بان خیال را بردند (شور جدید)
سخنرانی توسط آیت الله شیخ محمد شجاعی درباره دین از سایت راسخون با عنوان راه رهایی از طول امل در روایات
تلاوت توسط شیخ ناصر القطامی درباره 61 - صف از سایت الکعبه با عنوان الصفحه الرابعه
ادعیه (دعاخوانی) توسط محسن حسن زاده درباره صلوات از سایت تبیان با عنوان صلوات بر امام جواد ع
مدایح (به شادی ) توسط حاج سعید حدادیان درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت عقیق با عنوان سقای دشت کربلا اباالفضل
مناجات توسط حاج منصور ارضی بمناسبت رمضان المبارک درباره راز و نیاز با خدا از سایت ذاکرین با عنوان بساط عاشقی ما به پاست
اذان توسط استاد روح الله کاظم زاده از سایت شهید آوینی با عنوان اذان انتظار
ترتیل توسط استاد سعود ابراهیم شریم درباره 21 - انبیاء از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره انبیاء - حفص از عاصم
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره 7 - اعراف از سایت راسخون با عنوان سوره ی اعراف آیات 130 تا 134 - 1
ندبه انتظار توسط حاج محمود کریمی از سایت عقیق با عنوان ای چشم خداوند به ما هم نظری کن
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره البینه
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 99,931,856