خدمات تلفن همراه
آشپزی - خوراک زبان
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
زبان بزرگ گاو یک عدد یا زبان گوساله دو عدد
سبزی معطر (نعناع- ترخان- جعفری) یک دسته
سیر دو سه حبه
سس گوجه فرنگی دو پیمانه
قارچ نیم کیلو
پوره سیب زمینی و پوره عدس دو پیمانه
نمک و فلفل به اندازه کافی
پیاز متوسط ۲
عدد کره ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
زبان غذای بسیار لذیذی است ولی مدت طبخ آن طولا نی است.
زبان را بدقت تمیز می کنیم مقداری آب روی زبان میریزیم بطوریکه کاملا روی آن را بگیرد.
ظرف زبان را روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید کف روی زبان را یکی دوبار می گیریم و بعد یک دسته سبزی معطر و دانه های سیر و یکی دو عدد پیاز خرد شده را داخل زبان می ریزیم و در ظرف را می بندیم و می گذاریم زبان با حرارت ملایم بپزد.
وقتی زبان پخت باید تقریبا نصف لیوان آب داشته باشد.
در اواخر طبخ کمی نمک به زبان می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند.
بعد زبان را از ظرف خارج می کنیم و داغ داغ پوست آنرا می گیریم و می گذاریم سرد شود بعد آنرا با کارد تیز ورقه ورقه می بریم.
در صورت مصرف قارچ تازه قارچ را می شوییم و خرد می کنیم و در کره کمی سرخ می کنیم بطوریکه آب قارچ کشیده شود.
قارچ را در سس گوجه فرنگی می ریزیم و آب زبان را صاف و به سس اضافه می کنیم و می گذاریم سس چند جوش بزند و کمی غلیظ شود.
زبان را بدرازا یک طرف دیس می گذاریم اطراف زبان را یک ردیف جعفری میریزیم و طرف مقابل زبان را کنار دیس دو ردیف پوره سیب زمینی و عدس با قیف می ریزیم و فاصله بین پوره و زبان را با سس قارچ پر می کنیم.
ممکن است اطراف دیس را با چند قارچ درسته سرخ شده تزیین کنیم.
مراثی (نوحه) توسط حاج محمود کریمی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت شهید آوینی با عنوان آی اهل عالم بدونید عمویی دارم ...
مدایح (به شادی ) بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت شهید آوینی با عنوان همه ی میخانه به صف قدح و پیمانه به دست /مهدی زنگنه
سخنرانی توسط استاد رحیم پور ازغدی درباره جامعه از سایت راسخون با عنوان جلسه اول
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی سماواتی درباره زیارت آل یاسین از سایت عقیق با عنوان زیارت آل یاسین
تلاوت توسط استاد محمد عبدالعزیزحصان درباره 34 - سباء از سایت الکعبه با عنوان سبا والمزمل امسیه
مناجات توسط حاج محمود کریمی از سایت عقیق با عنوان مناجات | با روی سیاه
اذان توسط استاد محمود خلیل الحصری از سایت الکعبه با عنوان أذان ثالث للشیخ الحصری
ترتیل توسط شیخ أحمد الحواشی درباره 12 - یوسف از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره یوسف - حفص از عاصم
ندبه انتظار توسط حاج حسن خلج بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان ابر بهارم یابن زهرا
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان اگر کسی قبل از کشتن ضرباتی بر مقتول وارد کرده باشد
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 12
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 103,820,683