خدمات تلفن همراه
آشپزی - چلوکباب ترخونی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت چرخ کرده، ۳۰۰ گرم
تخم مرغ، ۲ عدد
پیاز، یک عدد متوسط
زردچوبه، یک قاشق چایخوری
ترخون تازه، ۳۰۰ گرم
ماست، یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا ترخون را پاک کرده و برگها را از ساقهها جدا کنید.
سپس برگها را بشویید و داخل سبدی بریزید تا آب اضافیشان خارج شود.
سپس آنها را خرد کنید و کنار بگذارید.
پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید.
گوشت چرخکرده را در یک کاسه متوسط بریزید.
سپس پیاز رندهشده را همراه نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید (از هرکدام یک قاشق چایخوری سرخالی کافی است).
حالا گوشت را با قاشق مخلوط کنید، سپس تخممرغها را شکسته و به این مخلوط گوشتی اضافه کنید.
در این مرحله بهتر است از دستتان استفاده کنید؛ پس ابتدا آن را خوب شسته و سپس شروع به ورزدادن گوشت با دست کنید.
در این حین، ماست و ترخون خردشده را نیز اضافه کرده و به ورزدادن ادامه دهید.
توجه داشته باشید بعد از اضافهکردن تخممرغها، مایه گوشتی نباید خیلی شل باشد.
درصورتی که شل بود، میتوانید مقداری گوشت به آن اضافه کنید یا اینکه اگر تخممرغهای انتخابی خیلی بزرگ بودند، به جای ۲ تخممرغ از یک تخممرغ استفاده کنید.
اضافهکردن ماست برای تردشدن کباب است.
بعد از اینکه مواد و گوشت خوب باهم مخلوط شدند، تابه بزرگی آماده کرده و مقداری روغن داخل آن بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا خوب داغ شود.
سپس هربار مقداری از گوشت را برداشته و در کف دست به شکل دایره درآورید و در روغن قرار دهید.
بعد از اینکه تمام سطح تابه با کبابها پر شد و یک طرف آنها سرخ شد، آنها را برگردانده و طرف دیگر را سرخ کنید.
مدت زمان لازم برای پخت این کباب، ۳۰ الی ۴۵ دقیقه است.
این کباب را با کته یا برنج زعفرانی نوشجان کنید.
تلاوت توسط استاد سید متولی عبد العال درباره 37 - صافات از سایت الکعبه با عنوان الصافات 75- 132
سخنرانی توسط حجت الاسلام و المسلمین قرائتی درباره 111 - تبت از سایت راسخون با عنوان تفسیر سوره تبت
مراثی (نوحه) توسط حاج سید مهدی میرداماد بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت علی اصغر ع از سایت ذاکرین با عنوان سوسو زدی رو دست من ستاره
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج محسن فرهمند آزاد درباره سایر دعاها از سایت راسخون با عنوان فرهمند-دعای سریع الاجابه
مدایح (به شادی ) توسط حاج محمود کریمی بمناسبت ذی الحجه درباره غدیر از سایت ذاکرین با عنوان چو شهر علم نبی گشت در علی بشود
مناجات توسط استاد محمد علی کریمخانی درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان الهی
ترتیل توسط شیخ خالد عبدالکافی درباره 100 - عادیات از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره عادیات - حفص از عاصم
اذان توسط استاد محمد صدیق منشاوی از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
ندبه انتظار توسط حاج محمود کریمی بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان دوست دارم دیده را فرش کف پایت کنم
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان شرایط ضمان 3
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 05
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 89,714,900