خدمات تلفن همراه
آشپزی - هفت بیجار( ترشی فوری)
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
2 كیلو بادمجان
3-2 عدد فلفل قلمی تند
1 قاشق غذاخوری ادویه ترشی
نیم كیلو فلفل دلمه ای( رنگی)
1 قاشق غذاخوری نعنا خشك
1بوته سیر
300 گرم گوجه فرنگی نارس
یك كیلو آب غوره یا سركه
1قاشق غذاخوری نمك
250گرم سبزی معطر( خرد شده)
طرز تهیه
بادمجان خام را رنده یا ساطوری می كنیم. بعد آن را درون یك تنظیف ریخته فشار می دهیم و آبش را می گیریم.
گوجه فرنگی ها را كه بهتر است نیم رس یا نارس باشند، به صورت نگینی خرد می كنیم.
لازم به ذكر است كه گوجه فرنگی نارس باید به رنگ سبز، و گوجه فرنگی نیم رس به رنگ نارنجی باشد.
سبزی های معطر را هم بسیار ریز می كنیم.
هر چه قدر سبزی ریزتر شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد.
اگر یك یا چند نوع از سبزی ها در دسترس نباشند اشكال ندارد، حتی می توان از خشك شده آن ها نیز استفاده كرد.
سیر را رنده كرده و فلفل تند را خرد یا چرخ می كنیم.
همچنین فلفل دلمه ای های رنگی را بسیار ریز خرد می كنیم.
نعنا خشك، ادویه، نمك و سركه یا آبغوره را با هم مخلوط می كنیم.
در ظرف مخصوص ترشی، بادمجان ساطوری شده، گوجه فرنگی های خرد شده، سبزی های خرد شده، سیر، فلفل دلمه ای و فلفل تند را می ریزیم و مخلوط سركه، نعنا، ادویه و نمك را نیز به آن می افزاییم.
نکات
طعم این ترشی با آبغوره دلپذیرتر است، اما اگر آبغوره تازه و خوش طعم در دسترس نبود، می توان از سركه طبیعی هم استفاده كرد.
مقدار سركه مورد استفاده از مقدار آبغوره كمتر است، چون طعم ترش سركه بیشتر از آبغوره می باشد.
تلاوت توسط استاد سید متولی عبد العال درباره 110 - نصر از سایت الکعبه با عنوان مسجد النصر - الزاویه الحمراء - القاهرة 2-8-2008
سخنرانی توسط دکتر حسین روازاده درباره زندگی از سایت راسخون با عنوان طب سنتی و تغذیه - نمک 4
مراثی (نوحه) توسط حاج سید مهدی میرداماد بمناسبت ایام فاطمیه درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت شهید آوینی با عنوان آخرش دلم کباب شد
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج محمدرضا طاهری درباره دعای کمیل از سایت عقیق با عنوان قرائت دعای پرفیض کمیل
ترتیل توسط شیخ أکرم العلاقمی درباره 102 - تکاثر از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره تکاثر - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج محمد رضا بذری بمناسبت رجب المرجب درباره امام باقر علیه السلام از سایت راسخون با عنوان حاج محمدرضا بذری - سال 1395 - ولادت امام باقر علیه السلام - مناجات
مناجات توسط استاد محمد علی کریمخانی درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان چرا تو ای شکسته دل خدا خدا نمی کنی
اذان توسط استاد سعید مسلم از سایت الکعبه با عنوان الاذان 2
ندبه انتظار توسط حاج سعید حدادیان بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان اگر با من نبودش هیچ میلی چرا ظرف مرا بشکسته لیلی
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره دین از سایت راسخون با عنوان دین ابراهیم،معیار سفاهت یا عقل
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره الرحمن
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 89,932,744